Salchichón Ibérico extra
Salchichón cular ibérico extra .Mezcla de carne picada, adicionada con condimentos, especias y/o aditivos autorizados, amasada, embutida en tripa natural (cular), y que ha sufrido un proceso de maduración-desecación.
Salchichón Ibérico bellota
Salchichón Ibérico de bellota. Mezcla de carne picada procedentes de las piezas nobles exclusivamente del cerdo ibérico, adicionada con condimentos, especias y/o aditivos autorizados, embutida en tripa natural de cerdo en un perfecto estado de maduración.